Beschrijving
Achtergrond
Domaine de La Baume Sauvignon Blanc is een modern gemaakte wijn van het wijnhuis Domaine de La Baume uit Servian in de Franse streek Languedoc. Het wijnbedrijf werd in 1882 opgericht. Toen onderkende men reeds de grote potentie van het domaine voor de wijnbouw. Met visie en doorzettingsvermogen is het toen tot grote bloei gebracht. Na jaren van verval werd Domaine de La Baume in de jaren negentig eigendom van een wijnfirma uit Australië. Die hebben er met flinke investeringen en grote deskundigheid een ultra modern wijnbedrijf van gemaakt. En dat met zeer veel succes, want sindsdien winnen de wijnen van Domaine de La Baume overal prijzen voor de zeer eigentijdse kwaliteit. In 2002 kwam het in bezit van een Franse eigenaar, die de ingezette lijn heeft voortgezet en verbeterd. Met gevolg dat de moderne, elegante en volfruitige wijnen een steeds grotere groep wijnliefhebbers aanspreekt.
De wijn wordt modern gevinifieerd middels een pneumatisch pers met koude stabilisatie en koele fermentatie met daarna een tijdje rijping in RVS vaten.
Wijneigenschappen
Deze wijn is gemaakt van de druif Sauvignon Blanc en heeft een heldere goud groene kleur. De wijn heeft aroma’s van limoen, roze grapefruit en asperges. De combinatie van deze aroma’s zorgen voor een intense, frisse en zoete smaak met een verrassend lange afdronk.
Serveertips
Heerlijk als aperitief, maar ook perfect te combineren met visgerechten zoals zalm, kalfsvlees, kip en geiten- en schapenkaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.