Beschrijving
Achtergrond
Domaine de La Baume Merlot is een modern gemaakte wijn van het wijnhuis Domaine de La Baume uit Servian in de Franse streek Languedoc. Het wijnbedrijf werd in 1882 opgericht. Toen onderkende men reeds de grote potentie van het domaine voor de wijnbouw. Met visie en doorzettingsvermogen is het toen tot grote bloei gebracht. Na jaren van verval werd Domaine de La Baume in de jaren negentig eigendom van een wijnfirma uit Australië. Die hebben er met flinke investeringen en grote deskundigheid een ultra modern wijnbedrijf van gemaakt. En dat met zeer veel succes, want sindsdien winnen de wijnen van Domaine de La Baume overal prijzen voor de zeer eigentijdse kwaliteit. In 2002 kwam het in bezit van een Franse eigenaar, die de ingezette lijn heeft voortgezet en verbeterd. Met gevolg dat de moderne, elegante en volfruitige wijnen een steeds grotere groep wijnliefhebbers aanspreekt.
De vinificatie en maceratie vinden plaats onder een koude temperatuur, hierna vindt de gisting plaats in roestvrijstalen vaten op een temperatuur van 25°C. De wijn wordt voor enkele maanden gerijpt in Franse eiken vaten.
Wijneigenschappen
Deze wijn is gemaakt van de druif Merlot en heeft een diepe rood paarse kleur. De wijn heeft aroma’s van wilde aardbeien, pepermunt en hints van vanille. De combinatie van deze aroma’s zorgen voor een ronde, soepele en kruidige smaak met aangename afdronk.
Serveertips
Perfect te combineren met gerijpte kazen, geroosterd rood vlees en lamsvlees met tijm.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.