Teeling Brabazon 3

 86,95

Slechts 2 resterend op voorraad

Beschrijving

De derde Brabazon botteling kent een tikje andere opbouw dan zijn voorgangers. Die waren volledig gerijpt op respectievelijk sherry- en portvaten. Bovendien waren ze samengesteld uit whisky’s van verschillende leeftijden. De whisky voor nummer 3 werd drievoudig gedistilleerd in 2005. De eerste rijping vond plaats op bourbonvaten. Vervolgens werd de whisky overgestoken op PX sherryvaten. Deze waren afkomstig van Bodegas Spinola. Deze tweede rijping duurde twee jaar. In 2020, toen de whisky veertien jaar oud was, zijn er 10.000 flessen gebotteld met een high strength van 49.5%.

 

Teeling Whiskey Company werd opgericht door Jack Teeling. Nadat hij jarenlang werkzaam was voor de Cooley distilleerderij, besloot hij voor zichzelf te beginnen. In eerste instantie als independent bottler, maar het doel is om weer zelf te gaan distilleren. Op die manier acht hij zichzelf in staat om Ierse whiskey met een eigen karakter te ontwikkelen. Het streven van Teeling is dan ook gebaseerd op vier pijlers: authenticiteit, onafhankelijkheid, kwaliteit en innovatie. Jack stamt uit een echte whiskeyfamilie, voorvader Walter stichtte reeds in 1782 een distilleerderij aan Marrowbone Lane in Dublin en zijn vader John was in 1987 de oprichter van de Cooley distilleerderij. Bovendien leidt hij de firma samen met zijn broer Stephen, die voorheen ook voor Cooley werkte. Cooley verloor zijn onafhankelijkheid door de overname door Beam Brands. Naast Teeling Irish Whiskey bestaat het assortiment op dit moment ook nog uit de Hybrid Malt Whisky en een Poitín. In 2015 werd de eigen distilleerderij van Teeling geopend, de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin sinds 125 jaar.

Kleur donker goud. Neus: aroma’s van rode appels, geroosterde noten, pruimen en rozijnen. Smaak: tonen van donkere chocolade, krentjes en rozijnen, vijgen en stoofpeertjes. De afdronk is lang en verleidelijk met tonen van gedroogd fruit en gebrande suiker.

Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 87 punten:
Teeling 14 yo ‘Brabazon Series 03’ (49.5%, OB, Irish, single malt, Perdo Ximenez, 10000 bottles, 2020) Four stars We haven’t tried #02, but we thought #01 had been pretty pretty good. What’s more, it’s perfect that they would have added the age statement this time, while since the finishing period in PX lasted for 3 long years (in whisky making, years are always longer), this is more double-maturation than a simple finishing. All cleared then, let’s proceed… Colour: gold. Nose: it’s absolutely not one of those hastily PX-ed whiskies that are invading our shelves, with rather some perfect walnut cake, a rum-raisin combo, a rather lovely kind of earthiness that you would also find in some high-end pipe tobaccos or teas, and then a feeling of prunes soaked in old armagnac. That’s all pretty ‘meta’, with this impression of whiskey – rum – brandy blend that would just work in this case. It’s even a little troubling, shall we say, but will this happen on the palate as well? Mouth: clearly and purely Irish this time, the whisky’s won it, with the usual and much expected tropical fruits, mangos, then rather tarte tatin and mirabelle jam. A handful of sultanas too, then a touch of hops and flowery/fruity herbal tea. More leaves and grass appearing after a short while, together with touches of cloves, caraway and nutmeg. Notes of proper old PX. Finish: rather medium, with some muscovado sugar, more cloves, and our friends the ripe mirabelles. Leafier aftertaste (tea). Comments: just excellent. Great work with ‘proper’ PX, I think, with even a wee feeling of V.O.R.S. that I just forgot to mention before. SGP:651 – 87 points.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.