Beschrijving
Achtergrond
Roches Saintes Chardonnay Viognier wordt gemaakt door het wijnhuis Les Vignerons des Schnistes. Een familiebedrijf met zo’n 50 hectare grond verspreid over de dorpen Estagel en Tautavel in het zuiden van Frankrijk. In 1989 trok het wijnhuis zich terug uit de coöperatieve wijnmakerij en maakten ze hun eerste onafhankelijke wijn. Gilles Cantons is sinds 2015 wijnbouwer en is actief als negocient, met Vignerons des Schistes. De naamgeving verwijst naar het unieke terroir van leisteen nabij Clermont l’Herault. Deze droge en arme bodem van leisteen, mergel en kiezel staat voor een klein rendement. De wilde garrigue rond de wijngaarden brengt typisch zuiderse aroma’s aan zoals wilde tijm, venkel en rozemarijn. De Vignerons zijn een groepje van jonge, goedgeschoolde wijnbouwers die gebruik kunnen maken van de infrastructuur van Cave de Cabrières. Knowhow, dynamiek en techniek worden gebundeld om smakelijke wijnen met teroirtypiciteit aan te bieden.
Wijneigenschappen
Deze wijn is gemaakt van de druifsoorten Chardonnay en Viognier en heeft een heldere gele kleur met een gouden schijn. De wijn heeft aroma’s van bloemen en vanille. Deze aroma’s zorgen voor een frisse, droge en zachte smaak.
Serveertips
Heerlijk als aperitief, maar ook perfect te combineren met zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, visgerechten en salades. Wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 7-10°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.