Beschrijving
Achtergrond
12e Mezzo Primitivo del Salento Varvaglione IGP is tot stand gekomen dankzij de wijnmaker Cosimo Varvaglione. Hij zag tijdig in dat de streek Puglia unieke mogelijkheden had. Het bijzondere klimaat, de nabijheid van de Middellandse Zee, de vruchtbare bodem en de bijzondere druiven, maken deze streek perfect voor het maken van prachtige wijnen. Cosimo maakte in zijn wijnkelder gebruik van moderne vinificatie methodes. Hij weet het unieke karakter van elke druif te behouden en kracht te geven aan zijn wijnen. De naam van deze rode wijn, 12e Mezzo, is in het Nederlands vertaald: ‘twaalf en een half’. Dit verwijst naar het alcoholpercentage van de wijn. Een alcoholpercentage van 12,5% is uniek voor wijnen uit Puglia, in deze streek worden vooral wijnen gemaakt met een alcoholpercentage rond de 15%.
De vinificatie en maceratie vindt plaats onder een gecontroleerde temperatuur van 24-28°C. Hierna wordt de wijn in Amerikaanse vaten gerijpt voor 3-6 maanden.
Wijneigenschappen
Deze wijn is gemaakt van de druif Primitivo del Salento en heeft een elegante rode kleur. De wijn heeft aroma’s van rijpe pruimen, kersenjam, specerijen en cacao. De combinatie van deze aroma’s zorgen voor een zachte en rijke smaak met rijpe tannines.
Serveertips
Perfect te combineren met pasta, pizza en rijpe kazen. Wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.