Beschrijving
Achtergrond
Teeling Whiskey Company werd opgericht door Jack Teeling. Nadat hij jarenlang werkzaam was voor de Cooley distilleerderij, besloot hij voor zichzelf te beginnen. Teeling houdt ervan om te experimenteren op het gebied van smaak. Ze willen dan ook unieke whiskeys creëren met nieuwe expressies.
De Blackpitts van Teeling heeft zijn naam te danken aan een gelijknamig oud gebied in Dublin. In dit gebied stonden vroeger een aantal mouterijen. Fabrieken waar men mout droogde en turf gestookte ovens gebruikten. Deze worden dan ook gebruikt bij het maken van deze whiskey, wat ervoor zorgt dat de whiskey een rokerig karakter krijgt. De Blackpitts wordt gerijpt op een combinatie van ex-bourbon- en ex- sauternes vaten. De bourbonvaten zorgen ervoor dat het rokerig karakter verzacht wordt en er tegelijkertijd kruidige hints worden toegevoegd. De sauternes vaten zorgen er juist voor dat er rijke fruittoetsen worden toegevoegd.
Proefnotities
Deze whiskey heeft een gouden kleur en is rijk aan hints van kruidnagel, barbecue rook, butterscotch en sinaasappelzeste. Dit wordt in de mond aangevuld met appelhout, honing, kruiden en tonen van peer en gegrilde ananas. De afdronk is een combinatie van rook met gezouten karamel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.