Beschrijving
Achtergrond
La Vallee des Oliviers Merlot is gemaakt door Pierre Degroote, die roots heeft uit België. Hij was eigenaar van Domaine Virginie La Grange. Dit domein heeft hij verkocht aan de groep Castel. Pierre is een geboren ondernemer. Momenteel bezit hij zo’n 1000-tal hectare over de hele wereld, samen met een aantal domeinen in het zuiden van Frankrijk. Domaine Montariol Degrootte is heel sterk in cépage-wijnen die bijzonder mooi gepresenteerd en innovatief zijn. Domaine de Montauriol ligt in de Côtes de Thongue, langs de heuvels tussen Cap d’Agde en Beziers. De ondergrond bestaat uit een mix van klei en leisteen. Door de ligging naar het zuiden en vlakbij de zee is het er koel in de zomer en relatief warm in de winter.
De oogst vindt ‘s nachts plaats, om de druiven zo fris mogelijk te oogsten. De maceratie en gisting vindt plaats onder een lage temperatuur, om de maximale fruitextractie te verkrijgen. Na lagering op beton en roestvrijstaal gaat de wijn op de fles om de verkregen aroma’s te behouden.
Wijneigenschappen
Deze wijn is gemaakt van de druif Merlot en heeft een mooie rode kleur. De wijn heeft aroma’s van fruit waarvan vooral kersen. Deze aroma’s zorgen voor een zachte en soepele smaak.
Serveertips
Perfect te combineren met spaghetti, barbecue, kazen, salades en kip.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.