Beschrijving
Achtergrond
Kilchoman Distillery werd opgericht in 2005. Hiermee is het de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman is een boerderij en distilleerderij ineen. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay malt.
Deze whisky heeft voor minimaal 5 jaar gerijpt in Pedro Ximénez sherryvaten, die eerder werden gebruikt door Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Spanje.
Proefnotities
Deze whisky heeft aroma’s van citrus, gedroogd fruit, rozijnen pure chocolade, hazelnoot en turfrook. Dit wordt in de mond aangevuld met een rijke en zoete smaak en tonen van gezouten karamel, sinaasappelschil, kaneel en koffie. De afdronk is lang, zoet en rijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.